Metrowiec

Metrowiec pyszne, słodkie, rozpływające się w ustach ciasto, składające się z dwóch rodzajów biszkoptów: ciasto kakaowe i ciasto jasne, przełożonych zarówno pysznym, słodkim kremem budyniowym :) Na samą myśl o Metrowcu cieknie ślinka... :)

Przepis:

Składniki:

Ciasto jasne:

1,5 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
4 jajka
9 łyżek wody
9 łyżek oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier wanilinowy (16 g)

Ciasto ciemne:

1,5 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
4 jajka
9 łyżek wody
10 łyżek oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier wanilinowy (16 g)
3 płaskie łyżki kakao

Krem:

3 szklanki mleka
sok z połówki cytryny
cukier wanilinowy (16 g)
1/2 szklanki cukru
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
200 g masła

Dodatkowo:

Polewa czekoladowa
wiórki kokosowe
płatki migdałowe

Sposób przygotowania:

Ciasto jasne:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywno ze szczyptą soli.

Do ubitych białek dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując.

Następnie dodajemy cukier, cukier wanilinowy i miksujemy.

Po czym mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, miksujemy.

Na koniec wodę oraz olej. Wszystko miksujemy.

Ciasto przelewamy do wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia keksówki.

Ciasto ciemne:

Przygotowujemy dokładnie jak ciasto jasno, dodając 1 łyżkę więcej oleju oraz na koniec 3 łyżki kakao.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. C na ok. 50 minut.

Upieczone biszkopty studzimy.

W między czasie przygotowujemy krem:

Połowę mleka wlewamy do miski i mieszamy z resztą składników. Natomiast drugą połowę mleka podgrzewamy na gazie na małym ogniu, dodajemy do tego pierwszą część wymieszaną ze składnikami i mieszamy aż masa nam dobrze zgęstnieje, powstanie budyń. Studzimy.