Gnocchi w sosie pomidorowym

 

 Gnocchi w sosie pomidorowym, danie typowe dla kuchni włoskiej...

Kluseczki ziemniaczane, sos pomidorowy, prawidłowo posypywany startym parmezanem, plus świeża bazylia... Danie idealne :) 

Przepis:

Składniki:

Gnocchi:

• 1 kg ziemniaków
• 1 jajko
• 1,5 szkl. mąki pszennej
• sól

Sos pomidorowy:

• Sos pomidorowy, bądź przecier
• cebula
• sól, pieprz, czosnek suszony, chili- wszystko do smaku

Dodatkowo:

• starty parmezan, bądź jak u mnie ser żółty
• listki świeżej bazylii

Sposób przygotowania:

 Ziemniaki obieramy, gotujemy i studzimy.

Przeciskamy przez praskę.

Dodajemy jajko, mąkę, sól i zagniatamy, aż powstanie nam, gładkie, jednolite ciasto.

Blat wysypujemy mąką i formujemy wałki, takie jak na kopytka, odcinamy nożem kawałki.

Formujemy w dłoni, kulki i przyciskamy środek widelcem:

Gotowe kluseczki wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy do momentu wypłynięcia.

W między czasie przygotowujemy sos pomidorowy. 

Cebulę kroimy dość drobno. 

Podsmażamy na patelni z odrobiną oleju na złoty kolor. Do cebuli dodajemy sos pomidorowy, bądź przecier, oraz dużooo, dużo przypraw. Im więcej przypraw, gnocchi jest smaczniejsze :)

Ugotowane kluseczki, polewamy sosem i posypujemy startym parmezanem.

Jeśli nie mamy parmezanu, możemy tak ja zrobiłam to ja, zastąpić go żółtym serem... :)

Gnocchi gotowe!

Smacznegooo! :)