Ciasto z porzeczkami i bezą

 

Ciasto z porzeczkami i bezą, pyszne, sezonowe, za sprawą porzeczek lekko kwaśne nadzienie... Idealne na upalne dni!

Przepis:

Składniki na kruche ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 125 g margaryny
• 0,5 szklanki cukru pudru
• szczypta soli
• 1 łyżka śmietany 18 %
• 4 żółtka

Składniki na nadzienie:

• 1 kg porzeczek
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Składniki na bezę:

• 4 białka
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• wiórki kokosowe do posypania bezy

Sposób przygotowania:

 Wszystkie składniki na ciasto kruche, umieszczamy w misce. 

Zagniatamy na jednolite ciasto.

Blachę do pieczenia, wykładamy papierem do pieczenia.

Dno formy wylepiamy ciastem i nakłuwamy widelcem.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. C i pieczemy przez 20 min. z termoobiegiem. 

W między czasie przygotowujemy nadzienie:

Porzeczki myjemy, mieszamy w misce z mąką.

Wykładamy na podpieczone ciasto.

Białka wraz ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę, gdy piana będzie ubita dodajemy stopniowo cukier, cały czas miksując, na koniec mąkę i jeszcze chwilkę miksujemy.

Tak przygotowaną bezę, wykładamy na nadzienie z porzeczek za pomocą szpatułki, rozsmarowujemy i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. C i szybko zmniejszamy temperaturę do 140 st. C, pieczemy 1 godz.

I gotowe! :)

Smacznegooo!!! :)