Spaghetti Carbonara

 

 W ostatnim czasie przypadły mi do gustu dania kuchni włoskiej, a jednym z nich jest Spaghetti Carbonara :)

Szybkie, proste w przygotowaniu

Świetnie sprawdzi się jako danie na obiad jak i kolację...

Przepis:

Składniki: 

• 300 g makaronu spaghetti
• 200 g boczku wędzonego
• 1 ząbek czosnku
• 2 żółtka 
• 1 całe jajko
• 80 g Parmezanu lub Grana Padano
• sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

 Boczek kroimy w kostkę

Chwilę podsmażamy na rozgrzanej patelni 

Do gotującej się wody wrzucamy makaron i gotujemy ok. 7 minut.

Makaron ma być al dente

Do miski wbijamy 2 żółtka oraz 1 całe jajko, roztrzepujemy.

Do jajek dodajemy przyprawy sól, pieprz oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy

Ser ścieramy na tarce na jak najdrobniejszych oczkach

Połowę sera dodajemy do jajek i mieszamy.

Natomiast drugą połowę zostawiamy na posypanie na wierzchu spaghetti.

Ugotowany makaron odcedzamy przez sitko.

Podsmażony boczek przekładamy do średniej wielkości garnka.

Dodajemy do niego ugotowany makaron i smażymy chwilkę na małym ogniu.

Dodajemy jajka wymieszane z serem, energicznie mieszamy i jeszcze chwilę podsmażamy

Zdejmujemy z ognia.

Nakładamy na talerze i posypujemy resztą startego parmezanu

Gotoweee!

Smacznego! :)